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肉火烧

发布日期:2016-09-05信息来源:乳山市旅游信息网字体:[ ]

根据文史资料,老乳山的传统食品中找不到肉火烧的踪影。解放前,除了过年,平时杀猪,猪肉大多让老乳山的大户人家以及饭店消费了。肉火烧平时普通人家很少吃到。由于做法在社会上大有不同,真正好的肉火烧现在也算是“贵族食品”。

做法:1、五花肉丁、葱、生抽、盐、香油、酱调制馅。

    2、用发面擀成面皮,刷一层油酥卷起,下剂,收口朝下按扁,包入馅料,入烤箱烤熟。

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