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乳山喜饼

发布日期:2017-10-31信息来源:乳山市旅游局字体:[ ]

 

    “抬新娘,送新娘,俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼,首饰果饼一箩筐。”这首民谣,反映的是传统婚庆的场景。随着时代的变迁,旧时婚俗多已消失,但结婚时制作并分发“果饼”的习俗却沿袭至今。

    正宗的乳山喜饼,呈规则的圆形,直径14~16厘米,厚度4厘米左右,用酵母、小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成,不加任何添加剂,经过二次发酵,后用平底锅烙制或烘烤机器烘烤而成。

    成品的喜饼口感酥软、香甜,内层细腻,外观大方、体面,且经济、营养,保存时间长而远近闻名。

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